Trong tủ lạnh nhà mình hay có gói thịt xông khói để có thể chế biến nhanh thành món gì đó đúng tiêu chuẩn “mằn mặn” để thi thoảng giải tỏa cơn “buồn miệng”. Những chiếc muffin mặn với thịt hun khói này làm cũng đơn giản, bánh ăn ngon khi còn nóng vừa ra lò. Sau đó mỗi khi muốn ăn có thể cho vào lò vi sóng quay cho nóng trở lại, rất nhanh gọn. 1 chiếc này có thể xua tan ngay cơn đói vặt trong ngày nhé ^^
Do chưa có khay muffin nên mình mua những chiếc cốc giấy cứng để nướng, nhưng nói chung mình vẫn thích bánh cupcake hay muffin làm vào những chiếc cốc giấy mềm hơn 🙂
Nguyên liệu: (8 cái)
– 160g thịt xông khói
– 1 chút dầu ăn
– 2 quả trứng
– 240g bột mì thường
– 1 tsp baking powder
– 1/8 tsp muối
– 1/2 tsp lá thyme khô
– 120ml sữa chua không đường
– 80ml dầu ăn (dầu hướng dương, dầu hạt cải)
– 1/4 tsp tiêu hoặc ớt bột cayenne
Cách làm:
– Bật lò ở 180C.
– Thái thịt xông khói thành những sợi dài, rộng khoảng 5mm, rán với dầu ăn cho đến khi thịt trở nên cứng giòn. Lấy ra để trên giấy thấm dầu.
– Đập trứng vào bát rồi đánh tan.
– Rây bột mì và baking powder vào tô trộn. Cho vào tô tất cả các nguyên liệu còn lại (gồm cả thịt và trứng). Dùng phới (whisk) quấy cho hỗn hợp quện đều.
– Lót cốc giấy vào khay muffin (dùng cốc cứng thì không cần bước này). Chia đều hỗn hợp bột vào 8 cốc. Nướng 25 phút. Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội vài phút rồi lấy hẳn bánh ra khỏi khay/cốc giấy.
0 comments
cốc cứng ở hà nội thì mua ở đâu hả chị?
Hi Linh! Mình đã dùng công thức làm kem cho Red Velvet( Red Velvet thì mình dùng CT của Chef Paula)và CT bánh Chiffon khoai lang tím của Linh. Thành công ngoài mong đợi. Phần bánh kem Red Velvet ai ăn cũng khen và còn xin CT kem nữa. Bánh khoai lang tím thì lần 3 mới thành công. Vì 2 lần đầu mình dùng CT đó để làm thành bánh cuộn kem nhưng kết quả mọi thứ đều vào sọt rác. Cảm ơn Linh rất nhiều.
Nếu muốn, Linh có thể vào Facebook của mình để xem thành phẩm nhé … FB: Dan Hang Bui
Ui, lau lam roai moi thay chi post mon moi ^^. Em phai ve xu ly mo thit xong khoi trong tu da thoai 😛
Enjoy!!!
Chị cho em hỏi câu hơi ngố tí ah, vì em mới bắt đầu tập làm bánh thôi ah: Với loại bánh này thì có cần phải dùng máy đánh trứng đánh ko chị, hay cứ đũa và tay mà làm tới thôi ah? Thank chị.
Chị L ơi thyme là húng tây phải k chị? Nhưng k biết miền Nam gọi là gì để e dễ hỏi chị nhỉ?
bánh này e dùng khuôn cupcake đc ko c?
Hôm qua em mới làm bánh này, lúc mới nướng xong em ăn lớp vỏ ngoài giòn rất ngon nhưng phần bột bên trong hơi khô, đến khi nguội thì nó cứng lại! Chồng em nói em làm “bánh chọi” cho anh ăn ah?!!!!! Chị cho em hỏi là làm sao để khắc phục ah?
nếu cho nhiêu thịt như công thức này thì bánh sẽ cứng, đồng thời cần thềm 1 tsp baking powder
Chị ơi, khi làm bánh này em ship phần bột thyme được không ạ?