Cách làm Bánh bông lan chiffon bí đỏ ngon bổ

chiffon bí đỏ

Bánh chiffon mềm mại, ăn lần nào cũng thấy ngon, loại nào cũng thấy ngon. Bí đỏ mùa này cũng sẵn, làm bánh với bí đỏ cũng rất hấp dẫn. Bánh bí đỏ này có sử dụng nhiều các loại gia vị thơm của Tây nên chiếc bánh có mùi vị rất lạ, mình ăn thấy chiếc bánh rất ngon và đặc biệt. Các loại gia vị này đều ở dạng bột và trong các siêu thị lớn ở VN đều có bán hết.

Dạo này làm chiffon chắc quen tay rùi nên mình làm cũng ko bị hỏng (mặc dù làm công thức này lần đầu, cũng giảm đường rồi nhé), nhưng tâm lý khi làm chiffon vẫn khá hồi hộp, nhất là khi lần đầu làm bánh theo công thức mới. Mình có khuôn tube nhỏ 8” thôi nên khi làm cũng phải cắt giảm nguyên liệu.

Để làm bí đỏ xay thì mình cắt bí đỏ thành những miếng nhỏ rồi đem hấp chín, sau đó cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn khi bí còn nóng thì xay rất nhanh và bí nhuyễn mịn.

chiffon bí đỏ
bánh chiffon bí đỏ

Nguyên liệu: (công thức cho  khuôn tube 10” – 25cm)

– 250g bột cake flour

– 150g đường

– 1 tbs baking powder

– 1 tsp muối

– 2 tsp bột quế

– 1/2 tsp bột allspice

– 1/4 tsp bột nutmeg

– 6 lòng đỏ trứng (to)

– 3/4 cup (175ml) bí đỏ xay

– 6 tbs (80ml) dầu ăn

– 2 tsp tinh chất vanilla (hoặc 1 tsp vanilla bột)

– 7 lòng trắng trắng

Cách làm:

– Bật lò ở 325F (162C).

– Rây bột vào tô, sau đó trộn cùng vào đường, baking powder, muối, bột quế, bột nutmeg.

– Trong 1 tô khác trộn chung lòng đỏ, bí đỏ xay, dầu ăn và vanilla. Sau đó đổ hỗn hợp này vào hỗn hợp bột, dùng phới trộn đều. Để riêng.

– Trong 1 tô khác đánh lòng trắng đến khi bông tạo chóp mềm. Từ từ trộn lòng trắng đánh bông vào hỗn hợp bột ở trên cho thật đều. Đổ hỗn hợp cuối cùng vào khuôn tube (không bôi trơn). Vỗ nhẹ khuôn để dàn bột cho phẳng mặt.

– Cho khuôn vào lò nướng 50-55 phút (mặt bánh khô, xiên thử đũa vào rút ra thấy đũa sạch là được). Lấy bánh ra úp xuống

 

Comments

comments

19 Comments

  1. TieuLinh Tháng Bảy 30, 2010
  2. Ngoc Ly Tháng Bảy 30, 2010
  3. Na Na Tháng Tám 2, 2010
  4. oanh Tháng Tám 3, 2010
  5. mukj Tháng Tám 8, 2010
  6. Anh Thy Tháng Tám 11, 2010
  7. Phượng Trần Tháng Tám 13, 2010
  8. Anh Thy Tháng Tám 14, 2010
  9. fai_ry88 Tháng Mười Một 7, 2010
  10. lien Tháng Mười Hai 8, 2010
  11. lien Tháng Mười Hai 12, 2010
  12. xuxothantienvt2006 Tháng Tư 29, 2011
  13. Nhung Tháng Sáu 29, 2011
  14. Ha` Tháng Chín 28, 2012
  15. Heo Con Tháng Mười 15, 2012
  16. HUỲNH LIÊN Tháng Mười 16, 2012
  17. HUỲNH LIÊN Tháng Mười 16, 2012

Bạn có muốn hỏi hay comment gì không ?