Công thức bánh hạnh nhân đơn giản – Simple almond cake

simple almond cake

Hôm nay ngồi soạn lại các folder linh tinh trong máy tính, tình cờ mình tìm thấy lại được ảnh của món bánh hạnh nhân này mà lần trước mình để lạc mất. Nghĩ đến tiết trời mấy ngày hôm nay, lạnh lạnh, mưa mưa, ngồi trong nhà từ tốn ăn từng miếng bánh hạnh nhân này, bên cạnh là ly trà nóng hoặc 1 cốc cappuccino, xem 1 bộ phim hoặc đọc 1 cuốn sách hay nào đó, thực sự rất thích hợp.

Cái thú này bây giờ đã trở nên “xa xỉ” với mình, vì từ khi có con, rất ít khi mình có được những phút giây relax kiểu này. Nhưng mình không tiếc, vì bù lại, con gái đem đến cho mình vô cùng nhiều những phút giây tuyệt vời khác. Đó là những lúc đi làm về đến nhà, chỉ cần vừa nghe tiếng cạch cửa, con gái đã quay ngoắt hướng ra cửa gọi mẹ mẹ, rồi lon ton chạy ra đón mẹ, hoặc là nhảy cẫng lên trong lòng bà tỏ vẻ mừng rỡ khi thấy mẹ. Đó là những lúc con đùa với bố mẹ, cười nắc nẻ, bố mẹ nhìn mà cũng không nhịn được cười trước các trò đùa của con. Đó là lúc mẹ ở nhà, đi đâu làm gì con cũng lũn cũn đi theo sau, bắt chước làm những việc mẹ làm.

Bánh này đơn giản, rất dễ làm, share để mọi người cùng làm và thưởng thức trong những ngày thời tiết giao mùa này.
bánh hạnh nhân

Nguyên liệu: (1 khuôn tròn 20cm)

– 5 lòng trắng trứng

– 1/8 tsp muối

– 70g đường

– 175g hạnh  nhân bột

– 30g hạnh nhân lát

– Vỏ cam vàng bào vụn (tùy ý)

– 1 tbs rượu mùi cam (tùy ý)

Cách làm:

– Bật lò ở 180 độ C.

– Lòng trắng, muối và đường cho vào tô trộn, dùng máy đánh ở tốc độ cao cho bông cứng, bóng mượt.

– Cho hạnh nhân bột vào lòng trắng, trộn đều. Nếu dùng vỏ cam bào và rượu cam thì cho vào ở bước này.

– Đổ hỗn hợp vào khuôn (có lót giấy nướng bánh ở đáy để lấy bánh dễ dàng). Rắc hạnh nhân lát đều lên trên mặt bánh.

– Nướng 30-40 phút đến khi mặt bánh chín vàng nâu. Lấy bánh ra khỏi lò, để trong khuôn khoảng 10 phút cho bánh nguội bớt rồi lấy bánh ra để nguội hẳn.

0 comments
  1. Chị Linh ơi cho em hỏi là bánh hạnh nhân này để được trong thời gian bao lâu ạ
    Sắp tới em có 1 buổi sinh nhật rất đặc biệt, bọn em đi “phượt” và sẽ tổ chức sinh nhật cho 1 bạn. Nên em muốn hỏi là bánh hạnh nhân này làm xong và để khoảng 2 ngày trong điều kiện là đóng kín vào hộp nhựa rồi nhét vào balo thì liệu có bị ảnh hưởng gì ko ạ?
    Em cảm ơn chị rất nhìu^^.

    1. @trang: que và bát trộn của em có sạch ko, trứng có bị lẫn lòng đỏ ko, có bị dây bẩn gì ko, vì dù có 1 que đánh thì vẫn có thể đánh bông được mà.

  2. Linh ơi, cho chị hỏi nếu làm khuôn 22cm thì làm nên tăng lượng nguyên liệu thế nào và thời gian cũng như nhiệt độ nướng có thay đổi không Linh, THKS.

    1. @Nhimcon: làm vào khuôn 22 thì cũng không cần phải tăng nguyên liệu đâu chị ạ, chị có thể tăng nhiệt độ nướng lên khoảng 3 độ C và quan sát vì thời gian nướng có thể sẽ ngắn hơn một chut.s

  3. Chị ơi, em đang định làm loại bánh này cho sinh nhật mình, e muốn hỏi là bánh này ko có lòng đỏ thì liệu có thơm và ngậy ko ạ , bột hạnh nhân có kén người ăn ko ạ ??
    Hơn nữa mình rắc hạnh nhân lát ngay trên hỗn hợp bánh chưa nướng hay nướng rồi mới lát đều lên mặt bánh rồi lại cho vào nướng tiếp ạ

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Có thể bạn quan tâm