Công thức bánh hạnh nhân đơn giản – Simple almond cake

simple almond cake

 

Hôm nay ngồi soạn lại các folder linh tinh trong máy tính, tình cờ mình tìm thấy lại được ảnh của món bánh hạnh nhân này mà lần trước mình để lạc mất. Nghĩ đến tiết trời mấy ngày hôm nay, lạnh lạnh, mưa mưa, ngồi trong nhà từ tốn ăn từng miếng bánh hạnh nhân này, bên cạnh là ly trà nóng hoặc 1 cốc cappuccino, xem 1 bộ phim hoặc đọc 1 cuốn sách hay nào đó, thực sự rất thích hợp.

Cái thú này bây giờ đã trở nên “xa xỉ” với mình, vì từ khi có con, rất ít khi mình có được những phút giây relax kiểu này. Nhưng mình không tiếc, vì bù lại, con gái đem đến cho mình vô cùng nhiều những phút giây tuyệt vời khác. Đó là những lúc đi làm về đến nhà, chỉ cần vừa nghe tiếng cạch cửa, con gái đã quay ngoắt hướng ra cửa gọi mẹ mẹ, rồi lon ton chạy ra đón mẹ, hoặc là nhảy cẫng lên trong lòng bà tỏ vẻ mừng rỡ khi thấy mẹ. Đó là những lúc con đùa với bố mẹ, cười nắc nẻ, bố mẹ nhìn mà cũng không nhịn được cười trước các trò đùa của con. Đó là lúc mẹ ở nhà, đi đâu làm gì con cũng lũn cũn đi theo sau, bắt chước làm những việc mẹ làm.

Bánh này đơn giản, rất dễ làm, share để mọi người cùng làm và thưởng thức trong những ngày thời tiết giao mùa này.
bánh hạnh nhân

Nguyên liệu: (1 khuôn tròn 20cm)

– 5 lòng trắng trứng

– 1/8 tsp muối

– 70g đường

– 175g hạnh  nhân bột

– 30g hạnh nhân lát

– Vỏ cam vàng bào vụn (tùy ý)

– 1 tbs rượu mùi cam (tùy ý)

Cách làm:

– Bật lò ở 180 độ C.

– Lòng trắng, muối và đường cho vào tô trộn, dùng máy đánh ở tốc độ cao cho bông cứng, bóng mượt.

– Cho hạnh nhân bột vào lòng trắng, trộn đều. Nếu dùng vỏ cam bào và rượu cam thì cho vào ở bước này.

– Đổ hỗn hợp vào khuôn (có lót giấy nướng bánh ở đáy để lấy bánh dễ dàng). Rắc hạnh nhân lát đều lên trên mặt bánh.

– Nướng 30-40 phút đến khi mặt bánh chín vàng nâu. Lấy bánh ra khỏi lò, để trong khuôn khoảng 10 phút cho bánh nguội bớt rồi lấy bánh ra để nguội hẳn.

15 Comments

  1. Hìu October 7, 2011
  2. Zê Béo Ú October 17, 2011
  3. Thủy Nhim December 18, 2011
  4. trang March 4, 2012
    • Linhihi March 4, 2012
  5. Nhimcon March 26, 2012
    • Linhihi March 27, 2012
  6. Nhimcon March 28, 2012
  7. mimohuong April 1, 2012
  8. mimohuong April 1, 2012
  9. Nguyễn Thanh Hương July 4, 2012
    • Linhihi July 4, 2012
  10. Hannie November 17, 2012
    • Linhihi November 19, 2012
  11. Hien Nguyen January 10, 2013

Leave a Reply