Công thức làm Clafouti táo, mâm xôi và chocolate

Clafouti táo, mâm xôi và chocolate

Đây là lần thứ 2 mình làm clafouti, lần đầu tiên là món Cherry clafouti đơn giản hơn và mình làm còn nhiều bỡ ngỡ. Lần này làm loại clafouti thứ 2 cũng không băn khoăn gì, cứ làm thôi, thế mà lại ngon ^^

Mình hay chọn táo xanh, tên gọi là Grany Smith để dành làm bánh. Vì táo này vị chua nên nó sẽ giảm bớt được vị ngọt của bánh, vì vậy mà nhà mình ăn thấy vừa miệng hơn. Clafouti thường được khuyên ăn khi còn ấm, vì thế mình cũng không làm quá nhiều, làm ra rồi chia cho mọi người thúc ăn ngay khi còn ngon nhất. Món clafouti này thơm mùi chocolate, vị chua của quả mâm xôi và vị chua dịu, dai dai của táo.

Clafouti táo, mâm xôi và chocolate

Clafouti táo, mâm xôi và chocolate

Nguyên liệu:

– 1 quả táo, gọt vỏ, bỏ lõi, cắt miếng nhỏ

– 15 quả mâm xôi đỏ

– 2 quả trứng

– 55g chocolate đen

– 2 tbs bơ

– 125ml sữa tươi nguyên kem

– 3 tbs heavy cream

– 1 tbs vanilla (lỏng)

– 2.5 tbs bột ngô

– 1 tbs bột ca cao

– 2 tbs đường + 1 tbs đường để tráng cốc ramekin

– đường bột

Cách làm:

– Bật lò nướng ở 400F (200C).

– Bôi trơn các cốc sứ bằng bơ.

– Trộn 1 tbs đường với bột ca cao rồi đổ vào cốc sứ láng cốc cho đường và cacao bám đều ramekins. Loại bỏ phần đường và cacao thừa.

– Đun nóng sữa tươi và cream. Để riêng.

– Đun nóng chảy cách thủy chocolate với 1 tbs bơ. Để riêng.

– Trong 1 bát khác, đánh trứng và đường (2tbs) đến khi nhạt màu thì cho vanilla vào rồi trộn đều bột ngô, sữa và cream vào. Cho chocolate chảy, trộn đều. Chia đều hỗn hợp này ra các cốc ramekins rồi cũng chia đều táo và quả mâm xôi cho vào mỗi cốc.

– Cho ramekins vào lò nướng khoảng 25-30 phút thì lấy ra để nguội. Trước khi ăn rắc đường bột lên. Clafouti ngon khi ăn còn hơi ấm.

0 comments
  1. Raspberry ở HN chị Linh mua ở chỗ nào thế ạh? Mà chắc giá cũng mắc vì hm trước em thấy bán 1 hộp cherry loại $9.90 trong Cold Storage với giá 400k ở Citimart. Mắc quá nên em đành ngậm ngùi tay ko đi về :-<

  2. Trộn 1 tbs đường với bột ca cao rồi đổ vào cốc sứ láng cốc cho đường và cacao bám đều ramekins. Loại bỏ phần đường và cacao thừa.

    Chị ơi ,chỗ nào là sao vậy chị?Cốc sứ láng là gì? ramekins ??!!

  3. – T cu mac dinh la clafoutis di voi sour cherries ^^
    – nho doc o dau do tren blog Linh noi ve dung cu lam banh, a viet la bang cao su, n la silicone thi chinh xac hon 😉
    – Rat thèm banh tra xanh rui 😀

  4. cho mình hỏi là nếu món này nếu dùng nóng thì khi mình dùng hok hết thì có thể trữ lạnh, sau đó nếu muốn dùng lại thì có thể cho vào lò vi sóng được không?

  5. bạn ơi cho mình hỏi mình đọc bài làm clafouti mình thấy ngta ghi bột mì, còn công thức của ghi là bột ngô, giải thích dùm mình nhe, mới tập làm bánh nên ko hiểu lắm.

    1. @oanh:bột mì hay bột ngô đều ít ảnh hưởng vì lượng dùng ít, tác dụng của nó chỉ là làm đặc lại hỗn hợp thôi bạn ạ, mà bột mì và bột ngô đều có tính chất này.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Có thể bạn quan tâm