Cách làm bánh Mousse dâu tây

mousse dâu tây

(Món ăn được đăng trên báo SVVN 2!, số ra ngày 15/5/2010)

Mousse dâu tây là một món tráng miệng được nhiều người ưa thích. Mặc dù mình làm mousse dâu tây nhiều lần nhưng bản thân lại không thích ăn mousse dâu lắm. Đây chỉ là vấn đề sở thích cá nhân, mình chỉ thích ăn dâu tây tươi nguyên quả hoặc làm tart, còn các loại mousse dâu, kem dâu mình luôn để dành cho người khác ăn 😛 Bình thường mình thích hầu hết các loại kem lạnh, trừ kem dâu 😀

Những cốc mousse dâu này, nếu đặt chúng lên ngăn đá tủ lạnh khoảng vài tiếng, mousse sẽ đông lại và khi ăn cho cảm giác giống hệt như kem vậy. Vì mousse có thể được định nghĩa là bánh kem tươi mà ^^

mousse dâu tây

Nguyên liệu:
mousse dâu tây
– 250g dâu tây tươi

– 150g đường trắng

– 30ml nước lọc

– 1 lá gelatin (khối lượng khoảng 7g, hoặc thay bằng 1 thìa cà phê gelatin bột)

– 500ml kem tươi

Cách làm:

1. Dâu tây rửa sạch, bỏ cuống, cắt làm đôi hoặc tư.

mousse dâu tây

2. Lá gelatin cắt nhỏ, ngâm vào bát nhỏ chứa 30ml nước cho mềm, sau đó quấy tan. Có thể cho vào lò vi sóng quay khoảng 15 giây cho nóng để dễ quấy tan.

mousse dâu tây

3. Cho dâu tây với đường vào nồi nhỏ, đặt trên bếp, để lửa vừa, đun cho đường tan hết. Đun thêm 10 phút cho dâu mềm và hỗn hợp trở nên sệt. Trước khi tắt bếp, cho gelatin vào quấy đều cho tan hết.

mousse dâu tây

4. Đổ hỗn hợp dâu vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Để nguội hẳn.

mousse dâu tây

mousse dâu tây

5. Kem tươi đánh bông cứng.

mousse dâu tây

mousse dâu tây

6. Cho hỗn hợp dâu đã nguội trộn đều vào kem tươi. Chia đều ra cốc. Để tủ lạnh ít nhất 30 phút.

mousse dâu tây

mousse dâu tây

Comments

comments

44 Comments

  1. Jell Thuong May 25, 2010
  2. Jell Thuong May 25, 2010
  3. Nuby May 25, 2010
  4. thu nga May 25, 2010
  5. Tuyethulis May 25, 2010
  6. huenpham May 26, 2010
  7. p3zjn May 29, 2010
  8. Trương Bảo Nhi June 2, 2010
  9. Cuacua June 3, 2010
  10. TieuLinh June 16, 2010
  11. Huong Giang June 18, 2010
  12. Khánh Linh July 15, 2010
  13. NaiYam July 16, 2010
  14. Naochan August 11, 2010
  15. Duong January 3, 2011
  16. An Shan January 3, 2011
  17. Khánh Linh January 3, 2011
  18. mayhong March 2, 2011
  19. mayhong March 4, 2011
  20. Linh March 17, 2011
  21. Lilchief March 22, 2011
  22. pearcloud March 22, 2011
  23. Thanhhuyen March 28, 2011
  24. Thanhhuyensogo March 28, 2011
  25. Kim April 21, 2011
  26. Kim April 23, 2011
  27. AppLe April 27, 2011
  28. Phươnk May 8, 2011
  29. thuydung May 22, 2011
  30. Zin February 15, 2012
    • Linhihi February 17, 2012
  31. irish142005 February 18, 2012
    • Linhihi February 20, 2012
  32. Thuong May 30, 2012
  33. Thuong May 30, 2012
  34. dori109 August 1, 2012
    • Linhihi August 5, 2012
  35. Mon September 29, 2012
    • Linhihi October 1, 2012
  36. Hoa Anh December 26, 2012
  37. vyvy January 4, 2013
  38. Duong April 8, 2013
  39. h way April 17, 2013

Leave a Reply