Món bánh ngon hết sảy Cheesecake pops !!!

 cheesecake pops

Mình lại tiếp tục món cheesecake khoái khẩu. Lần này, những miếng cheesecake còn mê tơi hơn nữa vì nó trải qua một công đoạn rất đặc biệt: cheesecake để trong ngăn đá cho đông cứng, vì thế khi ăn hệt như ăn kem vậy, nhưng còn ngon hơn kem một bậc vì nó là cheesecake mà ^^

cheesecake pops

Phải thú thực là khi ăn những “que” cheesecake này, mình vừa ăn vừa … tiếc 😛 vì nó ngon quá, ăn xong rồi thì muốn ăn nữa, mà ăn nữa thì hết 😀 muốn ăn tiếp thì phải làm, mà mỗi lần bày ra làm thì phải vượt qua được cơn “ngại” đã. Nói túm lại, đây là món “bánh” tuyệt vời để mời bạn bè trong những ngày hè nắng nóng, vì nó đem đến cảm giác mát lạnh mà lại lâng lâng, ăn bánh mà như ăn kem ^^

Ngoài việc bọc cheesecake bằng socola đen, chiếc “bánh” còn ngon hơn khi có thêm các loại nuts thơm và bùi. Lần này, những hạt màu trắng mình dùng là macadamia nuts, những hạt màu vàng nâu nâu là hazelnuts (hạt dẻ) và peanuts (lạc).

cheesecake pops
cheesecake lollipop

cheesecake lollipops

Nguyên liệu: (30-40 cái)

– 1.1kg creamcheese, để mềm

– 300g đường trắng

– 30g bột mì đa dụng

– 1/4 tsp muối

– 5 quả trứng to

– 2 lòng đỏ

– 2 tsp vanilla

– 60ml whipping cream

– nước sôi

– que dài

– khoảng 400g chocolate đen, thái vụn

– 2 tbs bơ

– các loại hạt, chocolate chips, hoặc tùy ý

Cách làm:

– Bật lò ở 325F (160C).

– Dùng máy, để tốc độ thấp, đánh creamcheese, đường, bột mì, muối đến khi quện và nhuyễn mượt.

– Cho lần lượt từng quả trứng, từng lòng đỏ trứng vào hỗn hợp trên, đánh cho quện sau mỗi lần thêm trứng.

– Sau đó cho vanilla và whipping cream vào đánh cho đều.

– Bôi trơn khuôn tròn đường kính 25cm và đổ hỗn hợp creamcheese vào khuôn. (không dùng khuôn tháo đế). Đặt khuôn tròn vào trong 1 khay sâu lòng, đổ nước sôi vào khay cho đến khi nước ngập 1/2 khuôn tròn. Nướng khoảng 35-45 phút, đến khi cheesecake cứng lại và hơi vàng trên mặt. Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội hẳn rồi bọc nylon thực phẩm cho kín cả khuôn, để vào tủ lạnh ít nhất 6 tiếng hoặc để qua đêm.

– Đem cheesecake lạnh ra nặn thành những viên tròn, cắm que vào mỗi viên, đặt lên khay phẳng có lót giấy nhôm (hoặc giấy nướng bánh). Sau đó để những viên bánh vào ngăn đá tủ lạnh 1-2 tiếng cho bánh đông cứng.

– Làm chảy cách thủy chocolate đen và bơ, quấy cho tan và mịn. Nhúng những viên bánh cheesecake đã đông cứng vào chocolate cho phủ kín, để nhỏ hết những phần chocolate thừa rồi lăn viên bánh trên đĩa hạt thái nhỏ để hạt bao đều.

– Cuối cùng, lại cho những “que lollipops” vào ngăn mát tủ lạnh cho chocolate cứng lại, khoảng vài tiếng sau là ăn ngon. Bánh này để thời gian càng lâu trong tủ lạnh thì càng ngon (chỉ sợ không để lâu được vì bánh ngon quá nên ăn tằng tặc :P).

0 comments
  1. Đẹp quá chị Linh ơi :X Ngoài chocolate thì mình có thể bọc ngoài bằng cái khác đc ko hả chị? Lão nhà em ko thích ăn chocolate tẹo nào chị ạ :((

  2. Dạ lò nhà em chỉ nướng được mặt trên thôi, lâu lâu em vẫn lấy nướng sò huyết hay chem chép nhưng chưa thử nướng bánh bao giờ, mà chắc em ko dám thử. Hồi mua cái lò này ba em có tính mua thêm cái lò nướng tại thấy nó đã quá chừng, nhưng tại nhà chật nên ko mua, với lại lúc đó em cũng chưa biết tới làm bánh ko thì em dụ dỗ ba mua luôn rồi, giờ thì coi bộ khó.

  3. Linh oi món này hấp dãn quá !
    Chị cũng muốn thử nhưng chưa biết mua nguyên liệu ở đâu
    với lại làm mà hỏng thì ông xã lại khen vọ mình kéo quá!
    nhưng vẫn phải thử chứ nhỉ, có điều muốn ăn thử xem mùi vị thế nào trước khi làm , nếu cửa hàng của em làm thì cho chị ăn thử nhé!

  4. Linh ơi, cho chị hỏi chút. Chị chưa kịp mua khuôn tròn, c dùng khuôn hình chữ nhật được ko e? Với lại c ko hiểu vì sao phải đổ nước vào khay là như thế nào vậy? Cảm ơn em

  5. Linh ơi!
    chị làm thử bánh này rồi đúng theo công thức của em nhung chị không biết thế nào là đạt yêu cầu , mất công thật đấy nhưng ăn phần bánh thấy giống khoai lang luộc quá nhìn hình thức thì cũng giống như trong ảnh chụp . yêu cầu thành phẩm phải thế nào nhỉ? với lại để bánh bảo quản trong ngăn đá hay ngăn mát
    thú thự là chị chưa ăn cheesecake bao giờ

  6. chị ơi, em cũng đang tìm hiểu cách làm loại bánh này, nhưng có hình thù như thế này
    http://www.bakerella.com/wp-content/uploads/2010/07/068_popstars-kelly-lg.jpg
    nhưng em chẳng biết nên làm thế nào để trông bánh nó được mịn màng và ra được hình như thê, mà mua loại bút màu để trang trí lên bánh ở đâu, chi Linh biết chỉ cho em với, em cảm ơn chị lắm

  7. chao linh ,cam on linh da cho minh xem chi tiet ve cach lam banh trung thu nhe .tai minh thac mac ve bot lam banh la vi ,minh coi day lam banh quay video truc tiep, thay nguoi ta lam va chi cac loai bot ,ma khi lam banh ra rat de dang ma ko can xit nuoc ,ma bot van mem .con ve cach nau duong hay nau dau .minh da tim hieu va cung da thu lam roi thay cung ok .chi con moi loai bot la minh rat roi thoi .ok minh se thu chac chan ve bot mi thong thuong ma linh noi ,khoi nhuc dau tim hieu may loai bot kia nua ha .hihi cam on linh nhieu nhe

  8. vậy chị ơi, nến em mua fondant (hoặc gum paste, hoặc modeling chocolate)ở VN thì có không ạ, nếu có thì em mua ở đâu được hả chị..hixx…nếu không có mấy cái bút trang trí thì còn gì nữa chị nhỉ:p, không biết em có thể vẽ hình bằng cái gì khác không hả chị Linh

  9. HI chị Linh! chị ơi em hỏi bánh này phần creamcheese sau khi nướng xong thì như thế nào là đạt yêu cầu? Bánh em làm khi nướng gần xong, vẫn còn ở trong lò thì nó nở cao lên nhiều( mặt bánh phồng cao); nhưng sau khi em bỏ ra ngoài tầm 10 phút thì bánh bị xẹp bằng mặt.huhu chị ơi thế là thế nào đây?giúp em với chị!!!

  10. c Linh ơi, cho em hỏi chút, em làm loại này, mà chocolate cứ để trong tủ đá để làm đông thì khi lấy ra nó mau chảy nước kinh khủng, có cách nào để chocolate lâu bị chảy nc ko c? vì em ko phải làm để ăn mà đem tặng cho bạn c àh

    1. @Thảo: ko có cách nào em ạ, bởi vì khí hậu VN rất ẩm, socola cho vào tủ lạnh ra ngoài sẽ bị đổ mồ hôi ngay. Phải hôm nào trời rất khô và lạnh thì socola để ở ngoài mới khô.

  11. Chị cho em hỏi là, lúc nướng cheesecake, chị bảo cho khuôn tròn vào khay đựng nước, vậy mà mình mang cả cái khay có nước đang đựng cheesecake đó vào lò nướng ạ?

  12. Chị ơi, cái công thức này em dùng đổ thẳng khuôn cake pop silicon được k chị? em chỉ ngại nó k nở lên cho nó tròn cái viên, vì nó không có bột mì.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Có thể bạn quan tâm
Pancake dừa
Read More

Pancake dừa

Hôm nay mình làm món pancake dừa này là để ăn sáng. Nếu nói về sự phong phú…