Món bánh ngon hết sảy Cheesecake pops !!!

 cheesecake pops

Mình lại tiếp tục món cheesecake khoái khẩu. Lần này, những miếng cheesecake còn mê tơi hơn nữa vì nó trải qua một công đoạn rất đặc biệt: cheesecake để trong ngăn đá cho đông cứng, vì thế khi ăn hệt như ăn kem vậy, nhưng còn ngon hơn kem một bậc vì nó là cheesecake mà ^^

cheesecake pops

Phải thú thực là khi ăn những “que” cheesecake này, mình vừa ăn vừa … tiếc 😛 vì nó ngon quá, ăn xong rồi thì muốn ăn nữa, mà ăn nữa thì hết 😀 muốn ăn tiếp thì phải làm, mà mỗi lần bày ra làm thì phải vượt qua được cơn “ngại” đã. Nói túm lại, đây là món “bánh” tuyệt vời để mời bạn bè trong những ngày hè nắng nóng, vì nó đem đến cảm giác mát lạnh mà lại lâng lâng, ăn bánh mà như ăn kem ^^

Ngoài việc bọc cheesecake bằng socola đen, chiếc “bánh” còn ngon hơn khi có thêm các loại nuts thơm và bùi. Lần này, những hạt màu trắng mình dùng là macadamia nuts, những hạt màu vàng nâu nâu là hazelnuts (hạt dẻ) và peanuts (lạc).

cheesecake pops
cheesecake lollipop

cheesecake lollipops

Nguyên liệu: (30-40 cái)

– 1.1kg creamcheese, để mềm

– 300g đường trắng

– 30g bột mì đa dụng

– 1/4 tsp muối

– 5 quả trứng to

– 2 lòng đỏ

– 2 tsp vanilla

– 60ml whipping cream

– nước sôi

– que dài

– khoảng 400g chocolate đen, thái vụn

– 2 tbs bơ

– các loại hạt, chocolate chips, hoặc tùy ý

Cách làm:

– Bật lò ở 325F (160C).

– Dùng máy, để tốc độ thấp, đánh creamcheese, đường, bột mì, muối đến khi quện và nhuyễn mượt.

– Cho lần lượt từng quả trứng, từng lòng đỏ trứng vào hỗn hợp trên, đánh cho quện sau mỗi lần thêm trứng.

– Sau đó cho vanilla và whipping cream vào đánh cho đều.

– Bôi trơn khuôn tròn đường kính 25cm và đổ hỗn hợp creamcheese vào khuôn. (không dùng khuôn tháo đế). Đặt khuôn tròn vào trong 1 khay sâu lòng, đổ nước sôi vào khay cho đến khi nước ngập 1/2 khuôn tròn. Nướng khoảng 35-45 phút, đến khi cheesecake cứng lại và hơi vàng trên mặt. Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội hẳn rồi bọc nylon thực phẩm cho kín cả khuôn, để vào tủ lạnh ít nhất 6 tiếng hoặc để qua đêm.

– Đem cheesecake lạnh ra nặn thành những viên tròn, cắm que vào mỗi viên, đặt lên khay phẳng có lót giấy nhôm (hoặc giấy nướng bánh). Sau đó để những viên bánh vào ngăn đá tủ lạnh 1-2 tiếng cho bánh đông cứng.

– Làm chảy cách thủy chocolate đen và bơ, quấy cho tan và mịn. Nhúng những viên bánh cheesecake đã đông cứng vào chocolate cho phủ kín, để nhỏ hết những phần chocolate thừa rồi lăn viên bánh trên đĩa hạt thái nhỏ để hạt bao đều.

– Cuối cùng, lại cho những “que lollipops” vào ngăn mát tủ lạnh cho chocolate cứng lại, khoảng vài tiếng sau là ăn ngon. Bánh này để thời gian càng lâu trong tủ lạnh thì càng ngon (chỉ sợ không để lâu được vì bánh ngon quá nên ăn tằng tặc :P).

37 Comments

  1. Jell Thuong May 5, 2010
  2. phamhang May 5, 2010
  3. chechuoi May 5, 2010
  4. Quynh May 5, 2010
  5. EveyTran May 6, 2010
  6. rubies May 6, 2010
  7. oOKenOo May 6, 2010
  8. Thuy Vy May 6, 2010
  9. phomai May 6, 2010
  10. Love baking May 6, 2010
  11. phomai May 7, 2010
  12. Cappu May 7, 2010
  13. huong May 12, 2010
  14. quỳnh anh June 26, 2010
  15. quỳnh anh June 26, 2010
  16. Tran Thi Thu Trang July 16, 2010
  17. huong July 19, 2010
  18. thanh ha July 22, 2010
  19. thanh ha July 22, 2010
  20. nguyenthiminhanh July 22, 2010
  21. thanh ha July 23, 2010
  22. thanh ha July 23, 2010
  23. acy July 24, 2010
  24. PHUONG August 11, 2010
  25. phuong August 13, 2010
  26. Little J June 29, 2011
  27. Thovarua December 8, 2011
  28. phuong phuong January 10, 2012
  29. Trương Thạch Thảo January 31, 2012
    • Linhihi February 3, 2012
  30. Rai February 8, 2012
  31. Ha Phuong May 8, 2012
  32. Thư July 7, 2012
    • Linhihi July 8, 2012
  33. bebe July 12, 2012
  34. Hương Bình July 9, 2013
  35. bi February 10, 2014

Leave a Reply